Indlæg

i /
Caprese salat med jordbær og avocado

Caprese salat med jordbær og avocado

Mad /
Prøv at udvide den klassiske italienske caprese med jordbær og avocado - så får du en både flot, anderledes og meget velsmagende salat eller forret. Som i den klassiske caprese skal du bruge: Tomater Mozarella Frisk basilikum + Avocado Jordbær Skær det hele groft ud og anret salaten. Du…
Parmesankurve med basilikumsalat – forret, der med garanti tager kegler!

Parmesankurve med basilikumsalat - forret, der med garanti tager kegler!

Mad /
Vores gæster i lørdags var vilde med disse fyldte parmesankurve og har bedt om opskriften. Så nu får I  den selvfølgelig også her på bloggen. Den er faktisk meget enkel og nem at lave, selvom opskriften umiddelbart kan virke omstændig. Den er meget anderledes og fantastisk fin (meget flottere…
Soyamarineret tun med avocado/ingefærcreme

Soyamarineret tun med avocado/ingefærcreme

Mad /
Denne forret er bare så enkel, fin og delikat. Lidt let stegt tun, som har marineret i olie og soya - serveret med en lækker avocadocreme og et drys af koriander og ristede sesamfrø på toppen.   Du skal bruge (til 4 personer) 2 tunsteaks (ca. 100 gram hver) 1 dl soya 1 dl olie olie til stegning,…
Nytårsmenu

Nytårsmenu

Mad /
  Mangler du inspiration til maden nytårsaften? Her er nogle highlights fra bloggen, som du måske kan lade dig inspirere af, hvad enten du står for hele menuen eller skal bidrage med en enkelt ret. Til forret vil jeg foreslå den lækre salat med æble og gedeost. Den er let og enkel at lave,…
Fristende forret med æble, gedeost og honning

Fristende forret med æble, gedeost og honning

Mad /
  Her får du opskriften på en rigtigt flot forret, som umiddelbart virker avanceret, og smager som sådan, men faktisk hverken er svær eller kompliceret at lave. Hovedbestanddelen er æble bagt med gedeost, honning og lidt frisk timian. Resten er bare garnering med rucolasalat, indkogt balsamico, lidt…

Flot italiensk brød, der ikke slår fejl

Mad /
Italiensk brød, der er let og enkelt - og altid bliver godt. Ofte er det enkle og rustikke det mest lækre, og dette brød kræver hverken mange ingredienser eller meget arbejde. Og så lykkes det altid! Det kan serveres helt, i fine firkanter eller aflange skiver - uanset hvad, er det flot til ethvert…
Smagsfyldt Gazpacho – fantastisk sommerforret

Smagsfyldt Gazpacho - fantastisk sommerforret

Mad /
Visse ting er gengangere hos mig hver sæson. Derfor vil jeg af og til gentage mig selv år efter år her på bloggen - som en lille reminder om, hvilke retter, der er skønne at lave lige nu. Sidste år ved denne tid skrev jeg om min hjemmelavede kolde spanske suppe, gazpacho - og nu er det blevet…
Stenbiderrogn med hjemmerørt mayo

Stenbiderrogn med hjemmerørt mayo

Mad /
Nu er det tid til at byde foråret velkommen med den lækre friske stenbiderrogn - den "danske kaviar". Selvom den friske rogn kan fryses (og dog mister lidt af smagen), så er det lige nu, den for alvor skal nydes. Du kan lave de flotteste forretter eller frokostretter med stenbiderrogn, og det er den…