100% æstetik til os, der elsker te!

Te er ikke bare te. Det findes i mange varianter og kvaliteter – fra masseproducerede tebreve med kunstige aromaer og masser af garvesyre til den fineste rene høst af store teblade. For mit vedkommende er te en grundlæggende og bestandig del af mit liv, som jeg meget nødig ville undvære. Jeg drikker te i store mængder hver dag. Jeg drikker det lige fra jeg vågner, også til mad – og jeg drikker det hellere end gerne på en varm sommerdag.

tealure-ren-oekologisk-te

Mærkeligt nok har jeg hidtil været lidt af baby, når det kom til de helt rene teer uden bær og blomster tilsat. De har ikke været søde nok, tror jeg. Men det er der lavet om på nu, hvor jeg har fået de her helt rene teer fra Nepal ind i huset.  De grønne, hvide og oolong teer, som jeg har prøvet, er alle sammen blide og sødlige og smager simpelthen bare fantastisk. Og så er emballagen – og hele historien bag Tealure noget af det fineste og mest autentiske!

Tealure er en social virksomhed, der kombinerer passionen for te med et ønske om at skabe en positiv forandring for tefarmerne i Nepal ved at sælge deres unikke rene te til resten af verden.
Jeg må sige, at produktet er i særklasse, og jeg kan godt forstå, det bliver også solgt til flere Michelin-restauranter. Det er nemlig sådan en te, man får lyst til at servere for sine gæster. Jeg synes også, det er et projekt, man i det hele taget får lyst til at støtte – der er en god smag i munden på alle måder.

tealure-himalaya

Teerne kan fås både i løs vægt og i fine pyramide-teposer, og så fås de i luksusemballager, som enten er bambusrør (øverste billede) eller håndlavet biologisk nedbrydeligt papir. Priserne ligger i omegnen af 100 kr. afhængig af tetype – du kan se dem på Tealures webside her.  En lille finesse er i øvrigt papiremballagen, som ligner et lille hus, og lukkes med en snor og en knap på bagsiden. Det er simpelthen bare så æstetisk hele vejen igennem, at det ikke er til at stå for. Ikke mindst fordi indholdet også holder 100%.

tealure-ren-groen-te
Hvis du også er vild med te, fairtrade, æstetik og kvalitet, så kan jeg kun anbefale dig at gå ind på Tealures hjemmeside, hvor du kan læse mere og købe te. Det gør du lige her.

tealure-instagram

Du kan også følge dem på Instagram, hvor de lægger nogle rigtigt skønne billeder op, som kun kan varme hjertet på alle os teelskere.

Kærlig hilsen Jeanette

 

PS.  Vidste du, at te tilfældigvis også er et af de meste fantastiske naturlige antiinflammatoriske midler pga. det store indhold af antioxidanter? Inflammation handler i den sammenhæng ikke om betændelse i klassisk forstand, men om den tilstand i kroppen, som skaber sygdomme og ældning. Det kan du læse mere om i nogle af mine tidligere indlæg – fx om Antiinflammatorisk kost og 10 tips til at forsinke aldringsprocessen.

10 tips til at forsinke aldringsprocessen!

Der findes jo ingen garantier her i livet, og især kostrådene har det med at ændre sig over tid, men forskerne ved hele tiden mere og mere om, hvordan vi sikrer os et længere – og ikke mindst sygdomsfrit – liv.
Kort sagt handler det om at forsinke ældningsprocessen ved undgå for mange frie radikaler og inflammation i kroppen, så enkelt er det! Men hvordan det opstår, og hvad vi kan gøre ved det, får du svaret på i denne lille håndbog, som kom i Danmark for nogle måneder siden.

ti-tips-lev-ti-aar-laengere
I bogen 10 Tips – få det bedre og lev 10 år længere, får du en meget overskuelig viden om de ti områder, der er vigtige i forhold til ældningen af kroppen og dannelsen af alvorlige sygdomme. Du behøver kun læse de ganske få sider om hvert af de ti emner, for at få overblik over den vigtigste og nyeste viden på områder som søvn, bevægelse, stress, mad, drikke og soldyrkning. Dertil kommer faktorer som mundhygiejne, vægtkontrol, optimisme og fællesskab. Dermed er vi oppe på de 10 tips, der tilsammen har den største indvirkning på vores livskvalitet, biologiske alder og sandsynlighed for et længere liv.

Bogen er baseret på forfatteren, den svenske læge og professor Bertil Marklunds, solide erfaring, først 20 år som alment praktiserende læge og dernæst 20 år som forsker i sundhed. Og det er bestemt ikke raketvidenskab, men helt konkret og til at finde rundt i. Og så er det ikke overdrevent fantastisk og medtager også de psykologiske faktorer som fx, at livet ikke handler om at overleve, men om at leve – set i relation til stress. Der er i det hele taget flere opbyggeligt mantraer igennem bogen: Opimister skaber bedre tider. Pessimister venter på bedre tider. Førstnævnte lever op til 7 år længere!

Det er heller ikke fanatisk, og når det kommer til fx træning er det også vigtigt at vide, at ekstrem og hård træning ikke giver øget sundhed – men mindst tre timers træning om ugen giver en krop, der ser 10 år yngre ud! En anden vigtig ting er, at det aldrig er for sent at komme i gangUanset alder og fysisk form vil træning få kroppen til at se yngre ud!
I det hele taget er det vigtigt at se frem og ikke tilbage, og der er masser af ting at gøre, for at reparere på de frie radikaler og den inflammation i kroppen, som man efterhånden er enig om er roden til de fleste sygdomme. Hele 75% kan tilskrives livsstilen, men de 25% kan henføres til genetikken.

D-vitamin får en særlig opmærksomhed i bogen, fordi det på vores breddegrader en noget, som vi får for lidt af i vinterhalvåret. Det anbefales derfor helt utvetydigt at tage det som tilskud, ligesom solen skal nydes i sommerhalvåret, men med måde.

Nu kan jeg jo ikke gengive hele bogen her, men en sidst ting, jeg vil fremhæve gælder vores kost og ikke mindst det helt afgørende emne, som er utroligt meget oppe i tiden, og som jeg også kommer til at vende tilbage til snart – misforholdet mellem vores indtag af Omega 3 og Omega 6 fedtsyrer! De fleste af os får simpelthen alt for meget Omega 6 i forhold til Omega 3, hvilket giver en ubalance, som svækker vores immunforsvar og øger inflammationen i kroppen. I bogen er der en hold-igen liste over de værste kilder til Omega 6 – og en Plus-liste over gode kilder til Omega 3. Med de simple guidelines kan vi forbedre balancen, og som der står i bogen: Spis mere af det nyttige, så kan du nok tåle resten.

Der er også andre gode kostråd, som går på fibre, probotika fra fx ymer og yoghurt (læs evt. mere i mit indlæg her) og masser af antioxidanter.
Men jeg kan virkelig anbefale at læse mere i bogen og evt. have den liggende som et lille nyttigt opslagsværk, når du lige har behov for at stramme lidt op eller støve din viden af.

10 Tips – Få det bedre og lev 10 år længere fås på Saxo.com til 150 kr. her(affiliate link)

 

Kærlig hilsen Jeanette

 

 

 

Fyldt pasta med cremet butternut quash-sauce

fyldt-pasta-butternut
En pastasauce behøver ikke nødvendigvis altid være med tomat, og i øjeblikket er det sæson for vintergræskaret butternut squash, der er som skabt til en cremet og meget lækker sauce.
Butternut squashen er meget fyldig, på trods af de kalorier, og spækket med fibre og gode vitaminer og mineraler. Sammen med en gang fyldt pasta, kan den sagtens udgøre et mættende måltid!

Her har jeg lavet ravioli med svampefyld i butternut squash-sauce med lidt ristede champignoner på toppen. Et drys persille ville også klæde retten!

Til to personer har jeg brugt:

1 pakke fyldt pasta med svampe
1 lille bakke champignon
1 butternut squash
2 fed hvidløg
1 citron
½ rød chili (doseres efter styrke og smag)
salt og peber
evt. friskhakket persille

***
Start med at tilberede din butternut squash. Skær top og bund af og flæk den.
Skrab kernerne ud (kan gemmes og ristes på panden).
Pensl fladerne med lidt olivenolie og drys med salt og peber.
Bages mør i ovnen i ca. 30 min. ved 200 g.

butternut-squash-bag

Skær champignonerne i kvarte og rist dem på en pande med lidt smør eller olie. Sæt dem til side.

Når bagningen er tæt på at være færdig koges pastaen. Hæld vandet fra og sæt dem til side. Gem ½ dl. af kogevandet til saucen.

bagt-butternut-squash
Skrab indholdet af butternut squashen ud – enten med en ske eller ved at skære skinden af med en kniv.
Bland det med citronsaft, hvidløg og chili og blend det hele sammen til en sauce. Tilsæt lidt af kogevandet for at gøre den lind og cremet.
Krydr med salt og peber.

butternut-sauceVend sauce og pasta og server straks med champignonerne på toppen – og gerne med en lækker grøn salat ved siden af.


pasta-butternut

God fornøjelse! ♥

Kærlig hilsen Jeanette

Tilbage til barndommens 1974, Kählers Spisesalon og Aros

Vi har været et par dage i Århus sammen med vores forældre. En rigtig dejlig tur, og hvis du overvejer at være turist i Danmark, kan jeg kun anbefale byen. Den er hele vejen igennem hyggelig. Den er ikke større, end den er til at overskue, og man kan hurtigt komme rundt på gåben. Der er selvfølgelig det nye smukke Moesgaard museum lidt udenfor byen, men ellers kan du nyde gågaderne, Den gamle By og Aros uden at skulle ud og køre.

Det, som havde fået os på ideen til turen, var først og fremmest den nyåbnede del af Den gamle Bybydelen 1974. Her kan man rejse en tur tilbage og besøge sine forældres historie, og i vores tilfælde også vores egen barndom. Det er virkelig sjovt, også at opleve sammen. Mine forældre og jeg fik genoplivet minder om bl.a. mit gamle babybadekar, min skoletaske, og den røde kuffert, som jeg åbenbart altid pakkede med ting og sager, da jeg var lille.

1974_den-gamle-by

Musikkultur anno 1974. Billedet er lånt fra den gamle bys hjemmeside.

Der er en radioforretning fra 1974 med alle de populære lp’er og kassettebånd, man lyttede til den gang, en frisør med tørrehjelme, en bagerforretning og ikke mindst to opgange med lejligheder. Her kan man, med udgangspunkt i virkelige personer og hjem, opleve hvordan bl.a. de unge hippier, kernefamilien, kollektivet, indvandrerfamilien, småborgeren og grønlænderen boede den gang.  Alle steder er der masser af orange og brun, fyldte askebægre og mønstrede tapeter.

1974_den-gamle-by_lejlighed

Et typisk køkken, som jeg også husker det fra 7’erne. Billedet er lånt fra den gamle bys hjemmeside.

Inden vi fik set os om, havde vi brugt 5 timer i Den gamle By!

Om aftenen spiste vi på Kählers Spisesalon. Det var en virkelig god oplevelse med super lækker mad, value for money og en effektiv og sød betjening. Jeg kunne bestemt godt finde på at prøve Kähler i Tivoli også.

Dagens efter var vi lidt omkring i de hyggelige og charmerende gader, før vi tog på Aros. Jeg havde ikke været der før, så det var en virkelig god oplevelse med fine udstillinger, den smukke arkitektur og ikke mindst rainbow gangen af Olafur Eliasson på toppen. Jeg havde ikke forestillet mig, at det skulle være så stor en oplevelse at opleve byen 360 grader i forskellige farver, men det gør altså bare noget ved en.

Byen bliver en kunstværk, og du er selv en del af en værk, når du går på den gennemsigtige gang på toppen af bygningen. Og sikke nogle billeder, man kan tage – det appellerer både til dine sanser og din egen kreativitet.

rainbow-gangen-aros

Af med de trætte spidser

I dag har jeg været en tur hos min søde frisør Betina hos Bomholt Intercoiffure i København. Jeg har holdt mig til samme salon i 15 år – utroligt som tiden går – og det er altid en fornøjelse at komme ind i Grønnegade til Line Bomholt og de andre, hvor stemningen er hyggelig og rar. Efter at have holdt ved i så lang tid, kan jeg vist godt stå inde for en anbefaling. Sidst, jeg var derinde mødte jeg i øvrigt de to festlige kvinder (og eksperter i skønhedsprodukter) fra Pudderdåserne, så der sad bloggere på række derinde 🙂

hår-blog-bomholt

Hos Bomholt er de, efter min mening, verdensmestre i farver og striber. Mit hår får altid 2-3 forskellige farver tynde striber, og vi vurderer sammen fra gang til gang, om det er den lyse, den hvide, den sandfarvede, karamel eller den mørke, der skal med med. Resultatet er naturlige striber, som jeg ofte får ros for, der ikke efterlader en grim udgroning.

Jeg går til frisør hver 8-9 uge, men jeg bliver ikke klippet hver gang. En fuld stribe får jeg 1-2 gange om året, og resten er små eller store reparationer.

Når jeg nærmer mig tiden til at blive klippet, får jeg nærmest spat af det, og tænker hver gang på, om det burde være en kortere “pæn” frisure (ofte “kommer jeg også til” at klippe i det selv). Men reelt er det bare nogle få klip i forhåret, der skal til, en opfriskning af farven – eller et par centimeter af længen. Så er looket frisk og lækkert igen.

Denne gang var der tale om det, som Betina kalder nogle trætte spidser – ja, jeg var i alt fald også træt af dem, men se bare, hvad det par centimeter kan gøre (og nå ja, en proff føntørring og et glattejern).

hår-bloghår-blog-bomholt

Older posts