Lækre gulve uden sæbefilm

Bidrag til påskefrokosten

I dag har vi årets påskefrokost med familien, hvor vi alle medbringer en ret – hvad vi nu har lyst til. Som regel er der ingen koordinering, men det ender altid med en lækkert udvalg af forskellige retter.
Der hviler dog efterhånden et massivt pres på faster Inge om at medbringe hendes tunmousse – du finder opskriften her.  Der ligger nok også noget i luften omkring røget dyrekølle og en nystegt ribbenssteg med frisk agurkesalat.

Mit bidrag i år bliver røget laks med en creme fraiche med citron og krydderurter (purløg, persille, dild), anrettet med lidt rucola i bunden, rejer og ristede grønne asparges. Jeg har lavet dem her til morgen og har haft rullerne i fryseren i et par timer, så de blev nemmere at skære i flotte skiver. Desværre prøvede jeg at piske min creme fraiche 18% op, hvilket gjorde den for tynd. Det trick skal man kun lave med en 38%. Men smagen fejler ikke noget.

lakseruller

Jeg har også lavet en omgang af mine lækre dadelkugler, som du kan finde her. Nu må vi se, hvad familien siger til dem!

raw-kugler-dadel

 

   

1 kommentar

Skriv din kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Lækre gulve uden sæbefilm