VIND! Rugbrødssnacks til alle på dit arbejde

Kohberg giver nu en af Hylles blog / Voksenlivsstil’s læsere muligheden for at glæde hele sin arbejdsplads (op til 500 personer) med poser med velsmagende og sunde rugbrødssnacks.

Kohberg

   Kohberg2

 

 

 

 

 

Rugbrødssnacken er en kærkommen nyhed, som altid er let at have ved hånden, når den lille sult skal stilles, eller desperationen efter lidt sødt melder sig i løbet af arbejdsdagen. Det er det gode, mere fiberrige og fedtfattige alternativ, til fx chokolade, småkager eller kiks, som en del arbejdspladser og kantiner desværre stadig frister med, når trangen til et lille mellemmåltid melder sig.

Vinderen får begge lækre varianter leveret direkte til arbejdet – den med rug og chokolade tilsat fine æblestykker – og den med rug, gulerødder og rosiner.

Det eneste, du skal gøre er at sende en mail til voksenlivsstil@yahoo.dk med oplysninger om:

  • dit navn
  • firmanavn og adresse på dit arbejde
  • antal ansatte (op til 500)
  • I mailens overskriften skriver du “Kohberg snacks“.

Vinderen trækkes den fredag den 1. november og får direkte besked samt offentliggøres på www.facebook.com/voksenlivsstil.

Lynbrød med 100% frø og kerner

Lynbrød

Dette brød er ikke alene flot at se på med de hele mandler, det smager også lækkert og har masser af bid. Der skal hverken mel eller gær i brødet, og det kan laves på få minutter.
Brødet er meget mættende og er en lækker snack, nærmest som sund slik, fx med ost og marmelade – eller uden noget på. Det er dog ikke en ubetinget kalorielet og slankevenlig snack, eftersom nødder og kerner indeholder meget fedt, men fx hørfrø og valnødder indeholder især omega-3 fedtsyrer, som en del af os får for lidt af.

Du skal bruge

100 g mandler
100 g hørfrø
100 g valnøddekerner
100 g hasselnøddekerner
100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
100 g sesamfrø
1 lille tsk salt
1 dl olie (vinduekerneolie, majsolie, solsikkeolie)
5 æg (mellem)

  • Hak valnødder og hasselnødder groft, men lad mandlerne være hele.
  • Bland alle ingredienser på nær æg og olie i en skål.
  • Pisk æggene let sammen.
  • Bland det hele godt sammen og tilsæt olien. Dejen virker tynd, men samler sig under bagningen.
  • Hæld dejen i en smurt form (25 x 12 cm.)

Bages ved 160 grader i ca. 1 time.

Tip: Brødet kan fryses. Skær det eventuelt i skiver og frys det ned i mindre portioner.
Tip: Prøv  evt. at tilsætte en håndfuld tørrede tranebær som et syrligt og friskt modspil til nødderne.

Vælg palmesukker, når du vil være sundere

Palmesukker er ved at vinde ind som et sundere alternativ til almindeligt sukker. Især, hvis du ønsker at opnå et mere jævnt blodsukker, og en sundere livsstil, kan du med fordel bruge palmesukker fremfor hvidt sukker og rørsukker. Palmesukker har nemlig et Glykæmisk Index (GI), som ligger på ca. halvdelen af sukker. Almindeligt sukker har et GI på 73, rørsukker 68, mens palmesukker ligger på 35 (GI under 35 betegnes som lavt, over 50 er højt).
Derudover har det en helt anden næringsværdi med et rigt indhold af vitaminer og mineraler.

GI er et udtryk for, hvor meget en fødevare får blodsukkeret til at stige og er oprindeligt opfundet for folk med diabetes. I dag er det et mere almindeligt begreb, hvis man ønsker at tabe sig eller spise en sundere kost med mange fibre, og fremhæves bl.a. i Verdens Bedste Kur.

Palmesukker
Palmesukker er noget dyrere end almindeligt sukker, så jeg bruger det i sammenhænge, hvor der skal bruges mindre mængder. Det vil sige, at jeg smider ikke 200 gram i en tilfældig skærekage, men bruger den til drys på fx skyr, på grød, til frugt, dressinger, desserter m.v. Jeg har også planer om at prøve palmesukker til en hjemmelavet æblekagerasp, til sirup og som låg på creme brulée (palmesukker har et lavt smelte/brændpunkt).
Palmesukker er en helt almindelig kendt og klassisk ingrediens i det asiatiske køkken. Det er derfor selvfølgelig oplagt at bruge i asiatiske retter. Men derudover kan du faktisk generelt erstatte det traditionelle hvide sukker, rørsukker og farin med palmesukker.

Palmesukker udvindes af kokospalmernes blomstersaft og har en fyldig og raffineret karamelliseret smag.
Fås hos helsekostbutikker og fx hos Matas til 58 kr. for 250 gram.

Fugt – et must til en frisk og klar hud

Den tid er forlængst forbi, hvor alle vores hudplejeprodukter partout skulle være fra den samme serie. Dengang krævede det noget af en investering at prøve med noget nyt, fordi vi troede, at det hele skulle skiftes ud. I dag er der heldigvis en anden opfattelse, og det er bare med at vrage og vælge og finde de allerbedste ting blandt de forskellige mærker. Samtidig er der kommet mange specialiserede producenter til, ofte med en naturlig og økologisk profil.

En fugtmættet, men ikke fedtet, hud er afgørende for et flot og friskt udseende. Fugten giver et naturligt løft, fordi det fylder huden op, og den bliver klar, flot og velplejet at se på. Antistress
Jeg er blevet meget begejstret for Rudolph Care Acai Anti-Stress, som kan bruges som både dag- og natcreme. Igen skal du ikke ud og investere i flere ting, og du kan sagtens bruge den sammen med de produkter, du har i forvejen. Den føles bare så lækker – hvilket må skyldes det store indhold af økologiske olier – huden suger den til sig, og bliver fugtet på den helt rigtige måde, og bliver mere klar og blød.  Det er en gennemført lækker og god ansigtscreme til prisen (495 kr. for 50 ml).

Et andet produkt, jeg vil fremhæve, er den nye fugtgivende tonic/mist fra Sard Copenhagen, som man også godt kan sard mistblive afhængig af.  Den fugter, men frisker først og fremmest op – efter afrensning, som settingspray oven på mineralfoundation, og på alle tidspunkter af dagen, hvor du trænger til at blive fugtet lidt, kølet og frisket op. Den er skøn at have med i tasken eller stående på badeværelset (eller på arbejdet), til når du har brug for et opfriskende pust i ansigtet. Indeholder mandelolie, rosen geraniumolie og kamillevand, men fedter ikke.
Prisen på 129 kr. for 100 ml er absolut i den rimelige ende.

Du kan købe både Acai Anti-stress og Sard Facial Mist hos SigNatura.dk, som satser på produkter med en god miljømæssig og social profil. Min levering kom lynhurtigt, og der var små prøver og chokolader i pakken, som gav lidt ekstra til selvforkælelsen.

Frisk fennikelsalat med tranebær

Hører du til dem, der går udenom fennikel, fordi den smager for kraftigt og for meget af anis – eller måske fordi den virker besværlig at gå til? Så er du gået glip af noget.  Hvis du skærer fennikel i helt tynde skiver og tilfører en syrlig dressing, får den en meget lækker og mindre markant smag.

Denne fennikelsalat er frisk og velsmagende – og hurtig at lave. Jeg synes, den passer særligt godt til lyst kød som kylling og svinekød eller fisk, men den vil også passe til fx en hakkebøf.
Du får desuden en salat, der på trods af dens lethed og friskhed, hovedsagligt består af en grovere grøntsag med et kostfiberindhold på linje med fx gulerødder og kål.
fennikelsalat

Til 2 personer skal du bruge
1 fennikel
1 lille løg
1 lille håndfuld tørrede tranebær

Dressing
2 spsk hvidvinseddike, evt. hvidvinsbalsamico
½ tsk salt
friskkværnet peber
½ tsk dijonsennep
1½ spsk olivenolie

  • Skyl fenniklen grundigt og skær bunden og de grønne stængler af. Fjern grove yderblade og undlad at bruge det groveste af stokken.
    De friske dildagtige blade kan bruges som krydderurt og evt. blandes i salaten.
  • Skær fenniklen så tyndt ud som muligt. Brug evt. et mandolinjern. Skær fra toppen (ikke på langs).
  • Hak løget helt fint og tilsæt det sammen med tranebærrene.
  • Pisk eddike, salt, peber og dijonsennep, indtil saltet er opløst. Tilsæt derefter olien og pisk godt, så dressingen tykner lidt. Smag til og tilsæt mere olie, salt og sennep efter behov. Jeg foretrækker dressingen meget syrlig.
  • Bland dressingen i salaten. Salaten kan serveres med det samme, men kan også tåle at stå og trække.