Æblekage med kokosrasp

kokosrasp3

Det er æblesæson, og træerne bugner lige nu af sunde danske æbler, som du kan lave alverdens lækre ting af. Du kan også gemme æblerne til senere eller skrælle dem og fryse dem ned i både til senere brug (du behøver ikke koge dem først).
Og hvad er meget bedre end en gammeldags æblekage? Jeg har dog her fornyet den en lille smule med en hjemmelavet kokosrasp, som du her får opskriften på. Kokos passer fint sammen med æbler og den alternative kagerasp giver både lidt fornyelse og friskhed.

Du skal bruge
2 spsk kokosolieæblekagerasp
1 dl almindelig hvederasp
2 dl kokosmel
1 dl rørsukker – eller ½ dl rørsukker og ½ dl palmesukker

  • Smelt kokosolien og tilsæt rasp og kokosmel. Lad det riste lidt, før du tilsætter sukkeret
  • Rist videre på panden til din æblekagerasp er fin gylden

Læg raspen i lag mellem din æblegrød og slut med flødeskum på toppen. Anret enten hele kagen i en skål eller, som jeg har gjort, i portionsglas.

kokosrasp

Skønne kyllingedeller med pinjekerner, persille og soltørrede tomater

kyllingedeller

Jeg synes, at kyllingefars er lidt undervurderet. Kyllingedeller kan være noget af det lækreste, og den lidt neutrale smag betyder, at du lave dem i nærmest et utal af varianter alt efter humør, smag, kreativitet og hvad køleskabet indeholder. Du får en sund, fedtfattig og velsmagende aftensmad. Server dellerne sammen med salat (prøv fx en frisk fennikelsalat til) og kartofler – eller kolde til et stykke rugbrød.

Kyllingedellerne kan lavet med et utal af friske og tørrede krydderurter og grøntsager, så lad fantasien råde. Her får du en af mine yndlingsvarianter.

Du skal bruge (til ca. 10 stk.)
400 gram hakket kylling
1 æg
1 håndfuld hakket persille
1-2 fed hakket hvidløg
1 lille hakket løg
½ dl. grofthakkede soltørrede tomater
½ dl letristede pinjekerner
ca. ½ rød chili
ca. 1½ tsk salt
friskkværnet peber
evt. 1 tsk. revet citronskal

Rør alle ingredienser sammen til farsen. Gem saltet til sidst, hvilket generelt er et godt tip til fars, da saltet gør farsen lidt sejere.

Steg dellerne på en panden med olie eller smør, eller en blanding af begge dele. Start med god varme, men skru derefter ret hurtigt ned til middelvarme, så dellerne forbliver saftige. Pas også på, at de ikke får for meget. Krydr med lidt salt og peber under stegningen.

Drop den færdiglavede salsa

 salsa2

Der er ingen grund til at købe den dyre langtidsholdbare salsa på glas, når du skal lave mexicansk mad eller bruge en lækker dip. Det tager ingen tid at lave, og du kan sagtens opnå den samme smag (eller bedre) selv. Med nogle gode økologiske hakkede tomater får du en salsa, som er langt mere lækker og uden tilsætningsstoffer, og så kan du smage den til, så den bliver præcis, som du vil have den.

Du får her en lækker basisversion, som ligner den færdiglavede i smagen. Du kan også eksperimentere ved at tilsætte andre krydderier som fx basilikum ,spidskommen, cayenne eller koriander.

Du skal brugesalsa
1 dåse flåede hakkede tomater
ca. ½-1 hakket grøn eller rød chili alt efter, hvor stærk din salsa skal være
ca. 1 fed finthakket hvidløg
ca. 1 tsk. sukker
ca. 1 tsk. salt
peber

  • bland alle ingredienser i en skål og smag din salsa til
  • blend derefter blandingen forsigtigt, så det ikke bliver en pure, men du beholder lidt tomatstykker

Beauté Pacifique – også til blødt og lækkert hår

Det danske mærke Beauté Pacifique er især kendt for deres virkningsfulde dermatologisk udviklede hudplejeprodukter, men de har altså også nogle ret skønne, milde og super plejende hårprodukter.

ShampooShampoo’en til normalt/tørt hår er mild og velduftende. Der skal en lille mængde til, så den er drøj i brug (den skummer ikke så meget, men er alligevel meget effektiv). Den er meget mild mod hovedbunden og virker ikke udtørrende – heller ikke, hvis du vasker hår ofte eller har irriteret hovedbund. Håret bliver rent og blødt (shampoo’en har en lille balsameffekt).
Beskytter mod spaltning og bevarer hårets glans.

130 kr. for 200 ml. hos Signatura.dk

Balsam

Balsammen er meget effektiv og gør håret fantastisk blødt. Normalt må jeg bruge hårkur, hver gang, jeg vasker hår, fordi balsam/conditioner ikke giver nok til mit hår, men det behøver jeg ikke med denne her. Det hænger nok sammen, at den faktisk også samtidig er en kur, hvis man vælger at lade den sidde 10-15 minutter.
Det er desuden rigtigt lækkert, at den kan bruges i hovedbunden, uden at irritere huden eller tynge håret.

Beauté Pacifique balsammen er til alle hårtyper, men specielt udviklet til tørt hår og langt hår. Den gør håret blødt og let at rede ud, beskytter mod spaltning og giver glans.

140 kr. for 200 ml hos Signatura.dk

Fedeste læderbukser til 2500 kr.

Custommade læderbukser_2

De her læderbukser fra Custommade er bare et must have. De ligner en million, sidder fantastisk, er forede og ekstremt behagelige at have på – og så koster de noget mindre end de fleste andre læderbukser, jeg har set på. De er simpelthen, efter min mening, virkelig value for money.

Læderbukserne har strækstof i siderne, og det ser cool ud – langt mere eksklusivt end de modeller, jeg har set, hvor fx hele bagsiden er stof. Dertil kommer, at stoffet tager trykket fra selve læderet, så det ikke strækker sig så meget. De sidder til og er smalle i benene, men er ikke så stramme som leggings, taljen har en perfekt højde. De har lynlås forneden bag på benet, og så sidder baglommerne på den helt rigtige måde, så man ser smal ud over bagdelen.

Custommade læderbukser2

Kender du ikke det, når du hopper i noget, som er så rigtigt, at man ikke har lyst til at tage det af igen? Da jeg prøvede læderbukserne i går, var der bare ingen vej udenom, dem måtte jeg altså eje. Og jeg er sikker på, at de kommer til at blive brugt rigtigt meget, for de kan bruges til nærmest alt og nemt dresses både op og ned. Med fx høje sko og en skjorte til pænt brug – og med et par støvler og en sweater til et lækkert hverdagslook.

Prisen er 2.499 kr. hos Boozt.com

Older posts